這道傳統泰式菜餚與冬蔭功湯類似，富含歐米伽-3脂肪酸，口感濃鬱鮮美，蝦醬和梅子醬的香味更添一抹清香。
主要食材
| 新鮮鯖魚 |
4 |
條 |
| 雞湯 |
500 |
毫升 |
| Mabin牌梅子醬 |
6 |
大匙 |
| 蝦醬 |
1 |
大匙 |
| 芫荽碎 |
1 |
大匙 |
| 蒜末 |
1 |
大匙 |
| 紅蔥頭碎 |
2 |
湯匙 |
| 薑末 |
2 |
湯匙 |
| 生抽 |
2 |
湯匙 |
| 鹽 |
1 |
茶匙 |
| 胡椒粉 |
1 |
茶匙 |
| 指天椒 |
10 |
克 |
| 青檸 |
1 |
個 |
做法
- 將雞湯倒入鍋中，以中火加熱。將蝦醬融化。加入香菜、蒜末和紅蔥頭碎。翻炒至香味四溢。加入1大匙薑末，煮沸。
- 用飛馬醬調味品牌梅子醬。再次煮沸，然後倒入攪拌機攪拌至順滑。濾出果肉。中火加熱，用湯匙逆時針攪拌。出現泡沫時，撇去浮沫。
- 煮沸後，加入鯖魚、1湯匙薑、醬油、鹽和胡椒。煮沸。將小辣椒壓碎，無需去蒂。
- 關火，將青檸汁擠入水中，擠汁高度應高於容器邊緣15厘米，以防止青檸皮滲入。
食用說明
盛入碗中，用小菜和生菜裝飾。佐以米飯。
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