เมนูไก่ทอด

TH
EN
CN

เมนูไก่ทอด

เมนูไก่ทอด

1/3

ระดับ

1-2

คน

15

นาที

ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ตราม้าบิน รสหวานกลมกล่อม เผ็ดนิดๆ เพิ่มอรรถรสให้ทุกคำอร่อยจนหยุดไม่ได้!

ส่วนประกอบสำคัญ

สะโพกไก่ / น่องไก่ / ปีกไก่	500	กรัม
แป้งทอดกรอบ	1	ถ้วยตวง
น้ำเย็นจัด (สำหรับละลายแป้ง)	³/₄	ถ้วยตวง
เกลือป่น	¹/₂	ช้อนชา
พริกไทยป่น ตราม้าบิน	¹/₄	ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด	1	ขวด
น้ำจิ้มไก่ ตราม้าบิน	4 - 5	ช้อนโต๊ะ
ผักสด (เช่น แตงกวา / กะหล่ำปลีซอย) ตามชอบ

วิธีทำ

หมักไก่ ด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ประมาณ 15–30 นาที เพื่อให้ซึมเข้าเนื้อ
ผสมแป้งทอดกรอบ กับน้ำเย็นจัด คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ชุบไก่ลงแป้ง แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลางจนไก่สุกเหลืองกรอบ (ประมาณ 10–12 นาที)
ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
จัดเสิร์ฟ พร้อม น้ำจิ้มไก่ตราม้าบิน และผักสดตามชอบ

เคล็ดลับ

น้ำเย็นจัดช่วยให้แป้งทอดกรอบขึ้น
น้ำจิ้มไก่ตราม้าบินไม่ต้องปรุงเพิ่ม กลมกล่อม หอมพริก กระเทียม เหมาะกับเมนูทอดทุกประเภท

สินค้าเกี่ยวข้อง

เมนูที่เกี่ยวข้อง