ยำใหญ่ซอสเย็นตาโฟ

1/3

ระดับ

คน

นาที

ยำใหญ่ซอสเย็นตาโฟ เรารวมทะเลไว้ให้คุณ พร้อมความเปรี้ยว เผ็ด ผสมกับซอสเย็นตาโฟ แบบฉบับของม้าบิน ที่จะทำให้คุณได้อร่อยกันทั้งครอบครัว

ส่วนประกอบสำคัญ

ซอสเย็นตาโฟ ตราม้าบิน	1 ¹/₂	ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม	1 - 1 ¹/₂	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ¹/₂ - 3	ช้อนโต๊ะ
พริกสับละเอียด	1 - 2	ช้อนโต๊ะ
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์	2 - 3	ตัว
ปลาหมึกกรอบ	3 - 4	ชิ้น
ปลาหมึก	2 - 3	ชิ้น
กุ้ง	2 - 3	ตัว
หอมใหญ่ซอย	1	หัว
คืนช่ายหั่นท่อน	2	ต้น
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

ตวงซอสเย็นตาโฟใส่ลงชาม ตามด้วยพริกสับละอียด น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน
นำหอยแมลงภู่ ปลาหมึกกรอบ ปลาหมึก กุ้ง ที่ลวกสุกแล้วใส่ลงไปตามด้วยหอมใหญ่ซอย คืนช่ายคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยคืนช่าย และเม็ดมะม่วงหิมพานต์