มาม่าเย็นตาโฟ

1/3

ระดับ

คน

นาที

มาม่าเย็นตาโฟ เมนูง่ายๆ ที่ใครหลายๆ คนต้องเคยได้ลอง (โดยเฉพาะช่วงสิ้นเดือน) แต่วันนี้พิเศษสุด เพียงแค่มีซอสเย็นตาโฟตราบิน ก็เปลี่ยนเมนูที่แสนจะธรรมดา ให้มีรสชาติแบบเย็นตาโฟหม้อไฟ ที่แสนอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว

ส่วนประกอบสำคัญ

เส้นมาม่าเกาหลี	1	ห่อ
(หรือเส้นอื่นๆ ตามชอบ)
แผ่นเกี้ยว	1 - 2	แผ่น
ลูกชื้นปลา	2 - 3	ลูก
ฮือก้วย	2 - 3	ชิ้น
ลูกชื้นกุ้ง	2 - 3	ลูก
ปลาหมึกกรอบ	3 - 4	ชิ้น
กุ้ง	2 - 3	ตัว
เนื้อปูนึงแกะเฉพาะเนื้อ	1 - 2	ช้อนโต๊ะ
(มีขายตามตลาดสด)
ผักบุ้งไทย	¹/₄	ถ้วย
ซอสเย็นตาโฟ ตราม้าบิน	2 - 3	ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน+กระเทียมเจียว	¹/₂	ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป	350	ml.
ไข่ไก่	1	ฟอง

วิธีทำ

ตั้งน้ำให้เดือด นำปลาหมึกกรอบ, กุ้ง, ลูกขึ้น และฮือก้วย ลวกจนสุก พักไว้
พันแผ่นเกี๊ยวเป็นรูป 3 เหลี่ยม ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนกระทะร้อน นำแผ่นเกี๊ยวลงทอดจนเหลืองกรอบได้ที่
ตั้งน้ำให้เดือด นำเส้นมาม่าเกาหลีลวกจนสุก นำขึ้นพักไว้ ต่อมานำผักบุ้งลงลวกในน้ำเดือดจัด ประมาณ 3-5 นาที นำขึ้นพักไว้
ใส่ซอสเย็นตาโฟลงในชาม เติมน้ำซุปที่ตั้งไฟไว้จนร้อนตามลงไป จากนั้นนำส่วนประกอบที่เตรียมไว้จัดแต่งลงในชาม ตอกไขไก่ โรยด้วยกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ (เมนูนี้สามารถทำได้ทั้งแบบน้ำและแห้ง)

กลับ

สินค้าเกี่ยวข้อง

เมนูที่เกี่ยวข้อง