สเต็กเนื้อน้ำมันหอยราดแจ่ว

เมนูฟิวชั่นลูกครึ่งฝรั่ง กับ อีสาน อย่างสเต็กเนื้อน้ำมันหอยราดแจ่ว เนื้อสเต็กหมักด้วยซอสหอยนางรมชั้นดี ทำให้ได้เนื้อที่นุ่มลิ้น ราดด้วยน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บก็ยิ่งเข้ากันอย่างลงตัว

ส่วนประกอบสำคัญ

เนื้อหั่นชิ้นสเต็ก	150	กรัม
ซอสหอยนางรมตราม้าบิน	2 - 3	ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน (สำหรับชโลมเนื้อ)	1	ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ	เล็กน้อย

วัตถุดิบสำหรับน้ำจิ้มแจ่ว

น้ำปลา	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม	1	ช้อนโต๊ะ
มะนาว	1	ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ	1 - 2	ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย	2	ต้น
ต้นหอมซอย	2	ต้น
ข้าวคั่ว	¹/₂ - 1	ช้อนโต๊ะ
พริกป่น	¹/₂ - 1	ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำเนื้อมาล้างให้สะอาด หั่นเนื้อขนาดทำสเต็ก หมักด้วยซอสหอยนางรมตราม้าบิน ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
ชโลมน้ำมันให้ทั่วชิ้นเนื้อ ตั้งกระทะให้ร้อน นำเนื้อมาย่างในระดับความสุกที่ต้องการ ยกขึ้นใส่จาน โรยด้วยพริกไทยดำป่น

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว
นำน้ำปลากับมะขามเปียกผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่น้ำเชื่อม น้ำมะนาว และพริกป่น คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่หอมแดงสับ ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอยและข้าวคั่ว

กลับ

สินค้าเกี่ยวข้อง

เมนูที่เกี่ยวข้อง