梅子醬雞腿配雞腿是一道特別的菜餚，非常適合節日期間送給小朋友。它佐以 Mabin 牌甜梅醬，酸甜適口，全家都會愛上。
主要食材
| 雞腿配雞腿 |
1 |
個 |
| 香菜粉、蒜末和胡椒粒 |
11/2 |
湯匙 |
| Mabin 牌蠔油 |
1 |
湯匙 |
| 生抽 |
1 |
湯匙 |
| 醬油 |
1 |
大匙 |
| 砂糖 |
1 |
大匙 |
| 酥脆麵粉（用於裹雞肉） |
|
|
| 棕櫚油（用於炸雞肉） |
|
|
醬汁配料
| 高湯 |
200 |
毫升 |
| Mabin 牌蠔油 |
1 |
湯匙 |
| 生抽 |
1 |
湯匙 |
| 醬油 |
1 |
大匙 |
| 砂糖 |
1 |
大匙 |
| Mabin 牌甜梅醬 |
1 - 2 |
湯匙 |
| 溶於水中的玉米澱粉 |
1 |
湯匙 |
| 少許黑胡椒 |
|
雞肉醃製方法
熱鍋，倒入油。放入搗碎的香菜根、蒜末和花椒粒。用蠔油、生抽、生抽和棕櫚糖調味。淋在洗淨的雞腿上，醃製 30 分鐘。
做法
- 雞肉醃好後，裹上酥脆的麵粉，放入熱油中炸至熟透。關火備用。
- 將湯煮沸。放入炸好的雞肉，小火慢燉約 30 分鐘，直到雞肉變軟熟透。
- 用蠔油、生抽、生抽和梅子醬調味。
- 加入溶解的玉米澱粉，並經常攪拌，防止結塊。
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