แกงเขียวหวาน

1/3

ระดับ

คน

นาที

เพลิดเพลินกับแกงยอดนิยม ที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นพริกแกงเขียวและใบโหระพาเป็นเอกลักษณ์ มีรสหวานนำเผ็ดตาม ทานง่ายถูกปากทุกคน

ส่วนประกอบสำคัญ

หมายเหตุ : หม้อพร้อมฝา (ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 cm)

วิธีทำ

เทน้ำแกงเขียวหวานพร้อมปรุง ในหม้อพร้อมปิดฝา ต้มจนน้ำแกงเดือด
เมื่อน้ำแกงเดือด ใส่เนื้อสัตว์ พร้อมมะเขือเปราะ คนให้เข้ากัน ปิดฝา (น้ำแกงต้องท่วมเนื้อสัตวและผัก) ต้มจนเดือด แล้วลดไฟเป็นไฟอ่อนต้มต่อเป็นเวลา 4 นาที (หรือจนผักและเนื้อสัตว์สุก)
ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง ใบโหระพาเด็ด คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง พร้อมเสิร์ฟ