แกงเผ็ด

1/3

ระดับ

คน

นาที

ต้นตำรับแกงไทยรสชาติเผ็ดร้อนแรงถึงใจ หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพรและพริกแกงแดงที่ผัดกับกะทิสดใหม่ เป็นเมนูคู่ครัวไทยที่อร่อยจัดจ้านไม่เคยเปลี่ยน

ส่วนประกอบสำคัญ

หมายเหตุ : หม้อพร้อมฝา (ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 cm)

วิธีทำ

เทน้ำแกงเผ็ดพร้อมปรุงในหม้อพร้อมปิดฝา ต้มจนน้ำแกงเดือด
เมื่อน้ำแกงเดือดใส่เนื้อสัตว์ พร้อมมะเขือเปราะ คนให้เข้ากัน ปิดฝา (น้ำแกงต้องท่วมเนื้อสัตว์และผัก) ต้มจนเดือด แล้วลดไฟเป็นไฟอ่อนต้มต่อเป็นเวลา 4 นาที (หรือจนผักและเนื้อสัตว์สุก)
ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง ใบโหระพาเด็ด คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง พร้อมเสิร์ฟ