ข้าวผัดแกงเขียวหวาน
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน
เมนูนี้เป็นการนำความหอมของแกงเขียวหวานมาผสมกับข้าวผัด ได้รสชาติเข้มข้น หอมมัน และอร่อยแบบไทย ๆ

ส่วนประกอบสำคัญ
น้ำแกงเขียวหวาน 100 กรัม
ข้าวสวย (แนะนำหุงข้าวให้มีความร่วน)  150 กรัม
เนื้อไก่หั่นชิ้น (หรือเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่นตามชอบ)   50 กรัม
มะเขือเปราะ (หั่นชิ้น หนา1.5-2 cm. )   1/2 ลูก
ใบโหระพา   5 กรัม หรือ ตามชอบ
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 5 กรัม หรือ ตามชอบ
ใบมะกรูดซอย 1 กรัม หรือ ตามชอบ


วิธีทำ 

  1. ตั้งกระทะเทน้ำแกงเขียวหวาน พอเดือด ใส่เนื้อสัตว์ และมะเขือเปราะ ผัดให้สุก
  2. ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง ผัดต่อจนน้ำแกงเขียวหวานงวด  
  3. ใส่ข้าวสวย ผัดผสมให้เข้ากัน 
  4. ใส่ใบโหระพา ปิดใฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ