เมนูนี้เป็นการนำความหอมของแกงเขียวหวานมาผสมกับข้าวผัด ได้รสชาติเข้มข้น หอมมัน และอร่อยแบบไทย ๆ
ส่วนประกอบสำคัญ
| น้ำแกงเขียวหวาน |
100 |
กรัม |
| ข้าวสวย (แนะนำหุงข้าวให้มีความร่วน) |
150 |
กรัม |
| เนื้อไก่หั่นชิ้น (หรือเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่นตามชอบ) |
50 |
กรัม |
| มะเขือเปราะ (หั่นชิ้น หนา1.5-2 cm. ) |
1/2 |
ลูก |
| ใบโหระพา |
5 |
กรัม หรือ ตามชอบ |
| พริกชี้ฟ้าแดงซอย |
5 |
กรัม หรือ ตามชอบ |
| ใบมะกรูดซอย |
1 |
กรัม หรือ ตามชอบ |
วิธีทำ
- ตั้งกระทะเทน้ำแกงเขียวหวาน พอเดือด ใส่เนื้อสัตว์ และมะเขือเปราะ ผัดให้สุก
- ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง ผัดต่อจนน้ำแกงเขียวหวานงวด
- ใส่ข้าวสวย ผัดผสมให้เข้ากัน
- ใส่ใบโหระพา ปิดใฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ